Salades avocat, houmous et patates douces

Cette recette de salade est très facile à faire et ne nécessite pas de grandes préparations. Elle est parfaite pour se rafraîchir lors d’un repas en été. Elle se compose de salade verte, de morceaux d’avocats, de patates douces rôties et d’une cuillère d’houmous (purée de pois chiches assaisonnée).

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Ingrédients (pour 1 assiette) : 
🍠 1 demi patate douce
🍠 1 avocat
🍠 De la salade
🍠 Une cuillère à café d’houmous
🍠 Assaisonnements

Préparation : 
Préchauffer le four à 180°. Éplucher les patates douces puis les couper en morceaux. Les mettre sur une place de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel, de l’origan et du paprika (ou piment d’Espelette). Faire cuire les morceaux de patates douces 40 min à 180°.
Disposer la salade dans les assiettes puis l’avocat en morceaux, les patates douces rôties et une cuillère à café d’houmous.
Cette salade est légère. Les patates douces sont croustillantes et moelleuses à la fois. Elles apportent un côté doux et sucré qui se marie très bien avec l’houmous qui lui est riche en goût et ailé.

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